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韓語廚房:經典韓食—牛肉蘿卜湯

http://www.yourssteel.com  來源:英華教育(青島)語言中心  發布時間:2012-09-16 18:36:26

湯是韓國人飯桌上必不可少的一道菜肴。海帶湯、牛肉湯等等相信大家都很熟悉。在傳統韓食屋品嘗固然美味,如果自己在家想要嘗試下呢?今天就為大家介紹味道清淡,營養豐富的

湯是韓國人飯桌上必不可少的一道菜肴。海帶湯、牛肉湯等等相信大家都很熟悉。在傳統韓食屋品嘗固然美味,如果自己在家想要嘗試下呢?今天就為大家介紹味道清淡,營養豐富的牛肉蘿卜湯做法。相信這道色澤透亮的湯一定會抓住您和家人的胃。

 

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一天最少一頓飯是和孩子、家人一起享用,聊天的“飯桌教育法”最近很受矚目。這是因為和家人一起吃飯可以給孩子帶去心理上的安全感,對形成好的生活習慣和培養智力都有好的影響。雖然說不一定會有這樣的效果,但是和家人一起吃飯這種其樂融融的氛圍對于哪個孩子來說都會是一件幸福的事情。雖然每天都很忙碌,但是請努力做到一天至少有一頓飯是全家人一起圍坐在一起吃的。這個時候準備既符合孩子胃口和健康,又接近大人飲食的菜譜是最好的。特別是韓國人的飯桌上哪能少得了湯呢?這之中最有人氣的湯就要數海帶湯和牛肉蘿卜湯了。

 

 

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牛肉蘿卜湯

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這是放入了牛腱子、蘿卜和蔥煮出來的香噴噴牛肉蘿卜湯。去除牛肉的血水,煮的過程中撇去泡沫個不純凈物,這樣煮出來的湯又清又香。 

 

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預計時間

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30分鐘
 
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食材(1人份)
 
??? ??(?? ??) 40g, ?(?? ??? ??) 2?, ?? 3g, ? 30g, ?? ??
牛肉腱子(或者牛腩)40g,水(或者牛肉湯)2杯,蔥3g,蘿卜30g,醬油若干

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制作方法

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1 去除牛肉的血水,和2杯水一起倒入鍋中,一邊煮一邊去除泡沫和不純凈物。

 

2 ???? ??? ?? ?? ???, ?? 1cm ??? ??, ??? ?? ????.
2 牛肉熟了之后撈出來,小心切好;蘿卜切成1cm大小,蔥也切好。

 

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2 在1煮好的牛肉湯里倒入2的牛肉和蘿卜,用小火煮10多分鐘。

 

4 ?? ??? ?? ?? ?? ??? ?? ????.
4 蘿卜熟了之后放入切好的蔥以及若干醬油。

 

 Tip:

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將牛肉泡在冷水里約20分鐘去除血水,從冷水開始慢慢煮沸。 

(責任編輯:徐老師)

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